2020年2月18日 / 最終更新日時 : 2020年2月18日 houtou 体験メニュー 名古屋のソウルフード「あんかけスパゲティ」とは？歴史や特徴を詳しく解説します。 名古屋のソウルフード「あんかけスパゲティ」 全国でも有数のご当地グルメがある食の宝庫名古屋。 名物や郷土料理など長い歴史を持つものから、B級グルメといった誰からも愛されるものまで、幅広いジャンルの料理があります。 その中 […]
2020年2月18日 / 最終更新日時 : 2020年2月18日 houtou 体験メニュー 名古屋名物「きしめん」とは？歴史・具材・特徴について詳しく解説します。 なごやめしの中で最も歴史ある名古屋名物「きしめん」 もはや全国的にもその名が広まった「なごやめし」。名古屋独自の食文化を表す「なごやめし」。味噌煮込みうどん・あんかけスパゲティ・天むす・ひつまぶしなど、ジャンルを問わず様 […]
2020年2月17日 / 最終更新日時 : 2020年2月18日 houtou 体験メニュー 名古屋の郷土料理「味噌煮込みうどん」とは？歴史・具材・食べ方など詳しく解説します。 名古屋の郷土料理「味噌煮込みうどん」 名古屋の郷土料理・なごやめし・名古屋のソウルフード…。 様々な呼び名で称される味噌煮込みうどんは発祥地の愛知県だけでなく、周辺の東海地方でもよく食べられる煮込み料理です。 味噌仕立て […]
2020年1月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 houtou 体験メニュー 国民食ラーメンを詳しく知ろう 国民食ラーメンの作り方 ラーメンはもはやカレーやとんかつと並んで、日本を代表する近代和食のひとつといってもいいでしょう。ラーメンはよく食べるけど作って食べたことが無いという方にオススメです。 国民食ラーメンを詳しく知る/ […]
2019年12月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 houtou 体験メニュー 甲州名物ほうとうとは？富士吉田・河口湖でよく食べられる山梨名物の歴史・特徴 ほうとうの作り方 ①混ぜる ほうとうの生地を作っていきます。強力粉と薄力粉が１：１で入っているボールに水を流し込みます。ムラができないようにバランスよく混ぜていきます。 ➁こねる 5分～10分ほどこねているとだんだんまと […]
2019年10月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 houtou 体験メニュー 富士山の伏流水で作る【忍野八海そば】とは 忍野八海そばの作り方 ①そば粉を混ぜる そば粉を６割、つなぎの強力粉を４割のそばを作ります。しっかり混ぜます。 ➁水を入れて捏ねる 水を少しずつ入れていきますが、その間は手を休めず細かく小さいだまを作っていきます。最終的 […]
2019年10月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 houtou 体験メニュー 富士吉田名物【吉田のうどん】について 吉田のうどんの作り方 ①うどんのたまを作る 強力粉と薄力粉が入ったボウルに塩水を流し込みます。塩水は3回に分けて入れますが、その時に粉と水がまんべんなく混ざるようにしましょう。 ➁延ばす うどんのたまに打ち粉をつけたら、 […]
